能吃上猪肉了！中国科学家培育"超级猪"：生长速度快、口感好

原创 北方国际社会 2019-12-05 16:46:03

据英国《每日邮报》12月4日报道，近期，中国科学家竞相研究突变体"超级猪"，其生长速度更快，重量更重，以克服近期致命猪瘟引起的中国猪肉短缺问题。

在过去的几年里，中国科学院动物研究所一直致力于通过改变动物的DNA，生产出一种生长速度更快、吃起来口感更好的猪。

中国研究人员希望通过改变猪的基因来解决中国的猪肉危机

这种新培育出来的"超级猪"被送到北京的大型农场里做养殖实验，由于它们身上携带特殊的基因，所以可以更好地应对北京的寒冬。

研究所还通过重组猪的细胞成功培育出一种"瘦猪"，其脂肪比普通猪少24%。

该动物研究所的首席研究员赵建国表示，目前他们工作的重点是在中国猪瘟流行的情况下，保证猪肉的安全。他还说："科学家目前面临最迫切的问题是：如何使猪更健康"。赵先生的团队只是中国众多实验小组中的一个，他们都在试图挽救中国猪肉市场。

据报道，11月，中国南京农业大学的科学家开创了一个具有里程碑意义的项目，创造了中国第一块从实验室种植出来的猪肉。

北京中国农业大学食品安全与营养学副教授朱毅表示，由动物肝细胞制成的人造猪肉，它的味道比种植出来的更接近真实猪肉。

据媒体报道，10月，中国南宁市的一位农民饲养了一头北极熊大小的巨型猪，以应对猪肉短缺的问题。这头超大型猪重量超过500公斤，可以在市场上卖到1万元人民币，是当地人平均月收入的三倍多。而在吉林省，猪的平均体重为175至200公斤，普通的小猪为125公斤。

中国农民饲养出像北极熊一样大的巨型猪，体重超过500公斤

近期，中国猪肉的价格比一年前增长了快一倍。据调查显示，中国生产和消费的猪肉占世界猪肉的三分之二。专家预测，受猪瘟影响，中国今年将面临1080万吨猪肉短缺。

世界动物卫生组织主席马克博士警告说，预计全球约有十分之一的猪会死于非洲猪瘟。他还预测：世界猪数量的急剧减少可能导致食品短缺和猪头价格上涨。

中国猪肉价格比一年前翻了近倍

非洲猪瘟对人类没有威胁，但对猪来说却是致命的，目前还没有可用的疫苗。自2018年8月以来，中国已经销毁了约120万头猪，以遏制该病。

世界动物卫生组织表示，目前，猪瘟已经传播到50多个国家，包括那些占全球猪肉产量75%的国家。

在不久的将来，猪肉短缺可能是世界上许多国家面临的挑战。