以色列农业为什么做得这么好？以色列农业见闻，举世瞩目

寻果记 2019-10-06 20:06:37

原创： 落叶果树

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2019

以色列农业

Shocked the World

举世瞩目

农业人都了解，以色列是极度缺水国家，国土2/3是沙漠，年均降雨量仅200mm，年蒸发量2500mm，加利利湖是其境内唯一淡水湖且水位经常低于安全红线，地下水多为咸水，即使这样以色列创造了世界举世瞩目的农业成果，不仅农业产量翻番，农业技术更是全球领先，是农产品出口大国，影响了全球农业发展。

以色列农业为什么做得这么好？我们来了解一下以色列的农业科学研究、科研组织，产业服务体系和生产形式等方面的情况，深切感受以色列的农业文化，从文章中找寻以色列农业发展之道。

以色列果业初印象

一、科学研究深入、广泛且精细，保障有力

水资源短缺问题研究深入

以色列建国之初就该问题开始了深入研究，并取得丰硕成果。滴灌技术从20世纪60年代就已成型，并快速发展至智能水利管理、水肥一体化系统，与单纯的灌溉或施肥相比，水利用率提高60%以上，肥料利用率提高50%以上；废水回收利用研究20世纪70年代就已成熟并推广，滴灌管道无处不见，农业用水利用率高达95%，城市生活废水循环利用率高达85%；创新性的海水淡化技术45分钟内就可把海水变成可饮用水。

随处可见的滴管设备

基础项目研究广泛且精细

①对作物营养生理的研究。水肥一体化是以色列农业现代化的核心技术，这项核心技术的关键环节已经由前期的设备设计与生产转变为作物需水需肥指标、时间节点等数据的采集。

吉拉特研究所田间栽培石榴需水需肥指标、时间节点试验

②对土壤改良等技术的研究。自然种植地区受海水和地下咸水的浸蚀土壤盐碱化现象严重，各种农业研究组织有专门研究人员围绕克服土壤障碍开展相关试验研究。目前，在容器+适宜栽培基质+相应营养液配方、利用作物根系周边不同土壤孔隙度（毛细管）差异转移盐分、减少土壤地表径流的处理技术等方面的研究已取得不同进展。

③对适生优良作物及品种的选育。极为重视作物及品种选育工作，紧贴国情，选育重点除了品质和产量等商品、经济性状以外，尤其关注抗旱性、耐盐碱性。

唯卡尼中心树莓栽培试验研究大棚

科研组织众多，力量强大，保障有力

以色列每年大量经费投入农业科研，经费来源包括政府、私人基金、企业、社会捐赠等多种渠道。农业科研组织众多，农业部下属的农业研究组织是最重要的政府研究机构，下设6个研究中心、4个试验站、1个农作物基因库，仅农业科学家就有300余名；还有大批高校、研究所、高科技公司从事与农业相关的研究。多数教育、研究机构对科研所需各类设备、仪器等有专业化生产。

本古里安大学沙漠校区一角（野羊任性溜达）

二、产业服务体系完善，技术转移成熟有序

以色列农业技术研发推广服务体系由科研机构、推广机构和农户（农业公司）三部分组成，其中推广机构由分布于各大农业主产区的8个农业实验站组成，从事农技推广的工作人员超过800人。推广员们有相对固定的服务对象，定期走访农场、果园，进行指导和示范，农民也可以随时和他们联系。

推广服务人员和研发机构联系紧密，及时获取最新技术并传授给农民，生产中发现的新问题也会及时联系相关科研机构，进行有针对性研究解决。农业技术研发与推广服务运营费用大部分由政府资助，极少部分由相关企业或基金会资助。

METZER公司的自控滴灌系统（不同滴管应用试验）

技术转移途径清晰，运行管理成熟有序。以色列科技成果转化有成熟的管理运行机制。绝大多数大学均建有自己的技术转移公司（technology transfer company，通称TTC），具有独立法人资格，享有其所在大学全部职务发明的使用权，并承担相应职责。研究成果商业化成功后，企业按约定的销售提成比例向TTC拨付销售收益，研究人员、大学、研发实验室(或院系)和TTC分享这部分收益。

三、果品生产基本实现产业化和现代化

戈兰梅隆基布兹苹果采后处理

基布兹是以色列一种特有的传统的集体社区，是农业生产的重要形式，农业产值占全国农业产值的40%以上；具备规模化组织化的生产形式、成熟的管理运行机制及高素质的从业人员，95%以上的农民都受过农业高等教育。果园基本实现了机械化，园中采用水肥一体化设施、防雹遮阳安全防护设施，使用BioBee公司生产的信息素、迷向丝、天敌等生物防治产品；有大型冷库、采后处理工厂，每箱商品果均粘贴质量追溯二维码，以便政府检测、消费者反馈，无论消费者是否投诉，只要检测不合格，本批次产品均要按政府规定全部销毁。

戈兰梅隆基布兹苹果采后处理

那么，我们从中该借鉴什么呢？

一、强化推广与科研、生产间联系

要实现推广与科研、生产之间有效衔接，提高科研的针对性和推广效率方面，应在政策和资金、人力等方面予以支持，建立完善信息渠道，使生产中出现的问题能够及时反馈给科研机构并得到解决，科研部门最新的研究成果能最快得到推广应用。

吉拉特研究所的柑橘园

二、强化关键技术研发，提高自主创新度

对影响果品产业持续发展的基础性关键问题、长远问题，要首重解决、精准解决。如土肥水问题，引进国外设施和技术基础上，加紧研发自有技术及设施、适用肥料产品等；进行基础性专项研究，为测土配方施肥、土壤质量提升等项目提供更有力的数据支撑。对不同地区不同条件下推广时存在的适地性问题及可能的风险进行研究和预判，及时解决和防范。

三、深度探索提升果业生产组织化程度

针对当前小规模分散经营方式，鼓励发展专业合作社、工商资本进入和土地流转的同时，进一步探索适宜当地的果业生产组织形式；按照十九大报告提出的“健全农业社会化服务体系，实现小农户和现代农业发展有机衔接”要求，探索与农民、种植者实行风险共担、利益共享的社会化服务组织发展模式。

四、加快培养新型从业队伍

当前普遍存在从业人员老化、技术素质偏低的问题，据调研，部分主产县果园管理者中50岁以上人口占比超过63%，其中60岁以上达50%。建议一方面借助现行新型职业农民培训等教育体系和项目，扩大教育范围；另一方面，从体制、机制等方面进行研究和探索，鼓励年轻人、高学历者学习果业、投身果业，构建现代果业新一代从业主体。

后记丨

今后果业工作重点应是如何取长补短、扬长避短、防险挖潜和提质增效，在借鉴优秀模板的基础上，因地制宜做好产业发展工作，希望全国果业能稳步向前、健康可持续发展、为农民的幸福产业提供助力。