在多种水果里面，不管是水果丰收的秋季，还是寒冷的冬季，亦或者是春季夏季，在各大水果摊、超市里面非常常见的身影就是苹果。过去有着“一天一苹果，医生远离我”的美誉。

可见，苹果是深得人心的，在日常食用时，人们多是会生着吃，用充分的流水把苹果洗干净后，直接食用即可。这种吃法有的人会担心苹果皮上有农药残留，在这点上大家可以自己选择，人不会因为吃点苹果皮就食物中毒。

还有的人喜欢煮着吃，对于肠胃比较虚弱的人，不喜欢吃凉苹果，就会热着食用。其实苹果除了生吃煮吃，还可以炖肉吃，几种食疗效果喜人。

苹果炖肉可以解腻：苹果虽然种类很多，但它们的口感是差不多的，多是以酸甜为主，而苹果炖肉就算是非常稀奇的一种做法了。肉在炖的过程中，需要去掉里面的肉腥味，而苹果的酸甜口味可以抑制腥味。

要比加入土豆、胡萝卜后的口感要好，且这样的苹果吃起来也是别有一番滋味，可以符合大多数人的口感选择。

苹果炖肉可以阻碍胆固醇的吸收：很多人都知道苹果里面有维生素C的成分，它的抗氧化能力很强。但里面还有更强的抗氧化物质，这种物质是多酚类成分。

从某种程度上来看，这种物质可以在一定程度上阻碍胆固醇的吸收，在中老年人预防心脑血管疾病上也具有积极的作用。根据苹果的这点好处，把它用来炖肉，有了苹果的参与，整体上的营养会提高。

同时还可以减低吃肉的热量，加上苹果酸甜的口味，还具有促消化的特点。

另外，从这种烹饪做法上来看，虽然炖苹果，里面的维生素C含量会流失一部分，但其中的多酚类物质，反而会因为浓缩增加了多酚的含量。

苹果炖肉可促进人的食欲：人在特殊时期，如女性来月经期间、绝经期间、怀孕的时候等等，都可能出现没有食用食欲的情况。如果把普通的肉端到他们的面前，可能会觉得腻人不想吃。

但肉却是补铁补血的最佳食物，适量吃点可以缓解人们的不适，那怎么办呢？这个时候我们就可以采取用苹果炖肉的做法，苹果的味道比较浓郁，吃起来沁人心脾，可帮助女性促进食欲，适量吃为宜。

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来源： 活力营养师