世界上最长“大米”，人称土豪米，产自中国却很少有人吃过

智慧广平 2020-01-03 17:36:55

大米是人类生存最重要的食物之一，今天来给大家介绍一种世界上最长的大米，产自中国却很少有人吃过。

这种米叫做菰米，和普通的大米一样，菰米也是生长在水里。这种大米产自中国，在中国有着3500多年的历史，菰的径一旦被菰粉菌侵入，就结不出菰米了，所以它的产量极低！被列为了全世界最贵的大米。

菰米富含大量生物活性物质，尤其是抗氧化物质，可以保护机体免受氧化应激损伤，在改善慢性代谢疾病中起重要作用；菰米不但拥有一种天然青草香味，纤维口感弹韧有嚼头，它还是低脂肪、低热量、高蛋白、高纤维的特点，是难得的保健食材。所以吃过的人肯定是土豪。

菰米还可以调味，如果在煮肉汤的时候加点菰米下去，也可以让汤瞬间变得更加好吃，菰米吃起来也是很有嚼劲。

那么究竟该怎么做菰米呢？难道是像大米一样洗干净过后用电饭煲煮吗？不，这种做法可是错误的。在煮菰米之前，我们需要把菰米用水浸泡大概五小时左右，并且也并不是像大米一样和水混合放入电饭煲里面煮，而是需要用到蒸锅进行隔水蒸的办法，大概要蒸一个小时。

当菰米出锅的时候我们就能够看出来她的与众不同了，从外形上面她和大米并没有太大的区别，色泽上面比大米白嫩透明，但是一进嘴就截然不同了，吃起来有股青草的芳香，口感有嚼劲，而且越吃越香，这可比大米好吃多了！

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